初めての、新生姜の酢漬けにハマっています。
最初500ｇくらいを漬けたら、２.３日で美味しく頂けました。
すぐなくなって、また作り、結局１.5キロくらい漬けました。
私が料理系にハマるのは
超簡単で美味しい＆好き
がセットでぴったり合った時
漬けている酢が薄桃色になってとても綺麗です。
紅ショウガって勝手にピンクになるなんて知らなかった～笑
理科の実験、超入門みたいな感覚です。
昔の人は、きっともっともっといっぱい
自然の力を活かした知恵で、食糧保存や調理をしていたのでしょうね。
明日は明日の風が吹く
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