ミントときゅうりのシャーベット
一見「普通の」かき氷っていうかシャーベット
です。ネーミングもちょっと斬新ね、ぐらいの
印象です笑。
ガリガリ君を甘酸っぱくして爽やかな香りの
中に、少しとろっとした食感。
とても美味しく頂きました。
味付けは
・みかん蜂蜜
・レモン果汁
・ブラックペパーミント
・塩
なのですが、メインの材料はなんと
・大型きゅうりのワタ なんです。
このワタがとろっとした食感
だったのですね。
自家栽培して大きくなり過ぎたきゅうりのワタ
をみじん切りして味付け用の材料を混ぜて
冷凍庫で凍らすというもの。
言われるまできゅうりのワタが材料だなんて
想像だにしませんでした。
ハーブってきゅうりの青臭みを消し
ワタが材料であることをみじんも感じさせない
爽やかな演出力です。
「頂く命に捨てるところなし」
またまた痛烈に美味しく学ぶことができました。
参考記事：美味礼讃
きょう頂いたメニュー
明日もきっと佳い日
- 公認心理師
-
対面でのカウンセリング、Zoom等でのオンラインカウンセリングにも対応しています。
カウンセリングのご予約・お問合せ
ほっと一息2024年7月31日暑中お見舞い申し上げます🧊
カウンセリング2024年6月26日見えない自分との出会い
カウンセリング2024年6月3日話せば話すほど
こころのこと(メンタル)2024年5月29日光あるところに
