2018年2月2日 / 最終更新日 : 2018年2月2日 門田 保子 カウンセラーの日常 みそまる初体験 「みそまる」については それなりに知っておりましたが 自分でやってみるのは初めてでした。 味噌と出汁と具をあらかじめ合わせて 丸めて保存しておけば、即席味噌汁を 使わなくてもラクラク自家製の 美味しいお味噌汁がいつでも飲 […]
2018年1月20日 / 最終更新日 : 2018年1月20日 門田 保子 カウンセラーの日常 赤貝買いました。 出雲国ではお正月に「赤貝」を食べるという。 島根県在住の友人たちの 「お正月は赤貝がないと始まらない」 「美味しすぎて箸が止まらない」 というFB投稿を目にして 広島ではお正月は「はまぐり」なので 赤貝に興味津々だったわ […]
2017年12月17日 / 最終更新日 : 2017年12月17日 門田 保子 カウンセラーの日常 ホンモノのチカラ チョコレートが「カカオ」と「砂糖」だけで できることを初めて知りました。 というか、ホンモノのチョコレートは 原材料「カカオ豆、砂糖」だけなんだという シンプルな事実を知った衝撃。 そして、ホットチョコレートは そのホン […]
2017年12月14日 / 最終更新日 : 2017年12月14日 門田 保子 カウンセラーの日常 ベーコン作りました。 ずっと作れたらいいなと思っていたベーコン １０月に燻製講座に参加して これなら私にもできそうと希望を見出し いろいろ整って ようやく作ることができました。 お肉だけは早々に買ってハーブ塩を刷り込み 冷凍室にて待機させてい […]
2017年12月2日 / 最終更新日 : 2017年12月2日 門田 保子 カウンセラーの日常 抹茶ケーキにはならなかった （これはイメージです） 冷蔵庫をあけると団子の粉が目についた。 う～ん。。。団子をこねる気分にならず笑 米粉に違いないから、これでケーキでも？ と思い付き、粉をふるって適当に材料を 混ぜていると今度はお抹茶が目に入ってき […]
2017年11月29日 / 最終更新日 : 2017年11月29日 門田 保子 カウンセラーの日常 港区役所の食堂から 結構な距離を歩いて、増上寺を拝観し ふと見ると港区役所。 ちょうどお腹も空いていて、ピン！と来たので 行ってみました。 鰺フライとメンチカツ定食。 ボリューミーで普通に美味しく頂きました。 600円でお釣りがありました。 […]
2017年11月8日 / 最終更新日 : 2017年11月8日 門田 保子 気づき 代替品 オペラが食べたくなった お品がなくて これでもいいかなと思えるものを注文した それなりに 美味しくはあるけれど オペラじゃない 頭の中では オペラの絵と記憶の中の味が 回転している とりあえず 求める気持ちをなだめてみた […]
2017年10月21日 / 最終更新日 : 2017年10月21日 門田 保子 カウンセラーの日常 イセヒカリ 今年の新米は「イセヒカリ」から。 久しぶりに食べたくなったこのお米 無農薬無肥料で 心が清らかじゃないと育たないという 伝説のお米だ。 「そんなのマジで信じとるん？」と 愚息はそっけないが 私は妙に納得しているというか […]
2017年10月18日 / 最終更新日 : 2017年10月18日 門田 保子 カウンセラーの日常 出雲の出雲そば 出雲の方、何人もの方に 美味しいよ！とご紹介されつつ 何故かいつも「臨時休業」だったり 営業時間外だったりして 前を通るたびにがっかりしていたのですが ついにご縁の扉が開きました。 夜の営業時間には少し早い夕方 かかった […]
2017年10月12日 / 最終更新日 : 2017年10月12日 門田 保子 カウンセラーの日常 パッピンス 久しぶりに会った友人と韓国料理の お店でランチしました。 彼女にこれを食べさせたかったから笑 韓国料理のお店はいろいろありますが ミルクが降り積もった粉雪のようなかき氷 その上にきな粉と小豆がのっている 韓国の小豆氷（パ […]
