すいかの漬物
スイカが大好きです。
毎年夏になると１度は
スイカ一俵を食べないと
夏が終わった気がしないのですが
それには「皮の漬物」も含まれているんです。
家族には敬遠されている「スイカの皮の漬物」
皮の部分にもしっかり栄養素がつまっているらしい
とはいえ、いつも「塩味」だけだと
飽きるので
漬物用昆布で漬けてみました。
（ただ混ぜて置いておくだけです笑）
コレね、やってみてわかったのですが
漬けておく時間によって
さっぱり味
糸を引くねばねば味
いろいろ変化します。
けっこう楽しい
そして、最近知ったのですが
その皮（緑のところ）も
食べられるんですって
ここは捨てていましたが
捨てるところがさらに少なくなるなんて嬉しい
来年はこの皮の緑のきんぴらに
挑戦してみようかな。
明日もきっと佳い日
- 公認心理師
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