これは、鳥取県内のおいしい水を選んで紹介した本です。その数なんと73か所も！！！こう見えて、わたくし鳥取県産なのですが、「大山のおいしい水」しか知らなかった～！！！あの小さな県内に、こんなにも名水があったことも驚きですが、それを研究してくださってる人がいらっしゃったことにも新鮮な感動がありました。水の成分や、なぜおいしいのか？「おいしい水の目安が味覚に与える影響」など専門的なことも素人にもわかりやすく説明してあり、７３の