いろいろな植物が
それぞれの持ち味を持ち寄り
微生物なんていう
日頃意識もしてない生き物に
さらに味を引き出し調整してもらってる
発酵食品。

人間は様子を見る係で参加させて貰い
自然とともに生きてる感じがして
自然とともに活かされている。

なんか、いいなって思う。