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世界の愛を受け取る(ブログ)

食のある話

料理苦手なカウンセラーの食にまつわるアレコレなお話。

代替品

オペラが食べたくなった お品がなくて これでもいいかなと思えるものを注文した それなりに 美味しくはあるけれど オペラじゃない 頭の中では オペラの絵と記憶の中の味が 回転している とりあえず 求める気持ちをなだめてみた …

イセヒカリ

今年の新米は「イセヒカリ」から。 久しぶりに食べたくなったこのお米 無農薬無肥料で 心が清らかじゃないと育たないという 伝説のお米だ。 「そんなのマジで信じとるん?」と 愚息はそっけないが 私は妙に納得しているというか …

出雲の出雲そば

出雲の方、何人もの方に 美味しいよ!とご紹介されつつ 何故かいつも「臨時休業」だったり 営業時間外だったりして 前を通るたびにがっかりしていたのですが ついにご縁の扉が開きました。 夜の営業時間には少し早い夕方 かかった …

パッピンス

久しぶりに会った友人と韓国料理の お店でランチしました。 彼女にこれを食べさせたかったから笑 韓国料理のお店はいろいろありますが ミルクが降り積もった粉雪のようなかき氷 その上にきな粉と小豆がのっている 韓国の小豆氷(パ …

地粉うどん店「わだち草」

お店の名前を聞いた時 てっきりおじいさんとおばあさんが ひっそりとされているのかなと思いました。 が、そうではありませんでした笑 そして、静かだけど即、満席状態でした。 自家製無農薬小麦をメインに使った、小麦を 丸ごと使 …

バランス(3)

人は何故野草を求めるのだろう。 日本には食べ物がいっぱい溢れている。 身体が自然に求めていることを 自然の一員であるヒトはどこかでわかっていて 野草を探し野草を調理して食することで どこかバランスを取っているのかも知れな …

モリンガちゃん

「モリンガ」って、つい最近まで知らなかった のだけど亜熱帯地方のスーパーフードらしい。 栄養価がとっても高いそうです。 とっても育てやすく、味にクセもなく お味噌汁や、パンに入れて焼いたり何にでも 合うそうです。 そのモ …

初体験「真空調理」

真空調理の楽しさ意外さ美味しさに 出会いました。 この中で「真空調理」されたものは 秋刀魚の甘辛煮とご飯です。 -30℃から130℃の高温まで耐えられる ポリエチレンの袋に材料と調味料を入れて 98℃のお湯の中でゆでるだ …

1300年の秘密、味噌パワー

アイキャッチ画像は、練りきりの紅葉の中に白あんと中心に味噌が入っていました。「C」マークが光る、食べるのがもったいないくらいとっても可愛らしいカープの帽子も美味しく頂きました。

街の洋食屋さん

(写真はイメージです) 大阪森ノ宮駅からピロティホールに行く途中に そのお店はありました。 外の見本のショーケースも看板もいかにも昭和 チック。意を決して中に入ると予想をたがわず 昭和な雰囲気、そして満席の店内に笑顔の客 …

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