真空調理の楽しさ意外さ美味しさに出会いました。この中で「真空調理」されたものは秋刀魚の甘辛煮とご飯です。－30℃から130℃の高温まで耐えられるポリエチレンの袋に材料と調味料を入れて98℃のお湯の中でゆでるだけで出来上がり。災害時にも利用される調理法とのことですが臨時の味ではなくて料亭の味でした。私にも美味しくできるかもという「希望」が湧きました笑。この日は、レモングラスのマットを編んで蒸した海老